Yahoo! Respuestas blog

Estamos listos para darle continuidad a nuestra iniciativa “Ahora le toca a la cocina”, en la que nuestros usuarios hicieron gala de su talento gastronómico y nos compartieron sus mejores recetas. Antes de presentarles la selección de las mejores, queremos agradecerles su participación; todas sus respuestas fueron muy originales y es una lástima que no podamos incluir muchas más en este espacio.

En fin, a continuación les presentaremos el primer menú completo, resultado de sus esfuerzos. Tenemos tres menús preparados para ustedes, y los iremos publicando poco a poco en este blog, así que no se olviden de regresar a ver las novedades. Los usuarios cuyas recetas sean utilizadas en el blog, ganarán 100 puntos extra en su cuenta.

¿Qué receta para un platillo de entrada te gustaría compartir?

♫Chikiya♫: Ensalada de manzana

INGREDIENTES
Aderezo:

• 3/4 de taza de aceite de oliva.
• 1/2 taza de jugo de limón.
• 3 cdas de miel de abeja.
• 1 cdta de ralladura de cáscara de limón.
• 1 cdta de pimentón en polvo.
• 1 diente de ajo machacado.
• 1 cdta de mostaza.
• Sal y Pimienta al gusto.

Ensalada:

• 2 manzanas.
• 1 cda de jugo de limón.
• 2 lechugas romanas.
• 1 lechuga orejona.
• 100 grs de nueces.

PREPARACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes para el aderezo en una frasco con tapa y lo agitamos vigorosamente. Se puede preparar con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Luego, cortamos las manzanas en gajos (sin pelarlas), las descorazonamos y las rociamos con jugo de limón. A continuación lavamos las hojas de lechuga y las partimos con las manos en trozos medianos, para luego colocarlo todo en una ensaladera grande, junto con las nueces. Refrigeramos. Recuerda que no debes aderezar la ensalada hasta el momento de servir.

¿Qué receta para un plato fuerte te gustaría compartir?

Hannah: Costillas de cerdo a la barbacoa

INGREDIENTES

• 1 1/2 kg de costillas de cerdo sin separar

Adobo:

• 2 1/2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 1/2 cucharadas de pimentón picante (o dulce si no gusta picante)
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de clavo molido

Salsa de barbacoa a la cola:

• 1 litro de refresco de cola
• ½ cebolla
• ¼ de taza de agua
• 1 ¼ tazas de ketchup
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 ½ cucharaditas de salsa Worcestershire
• ¼ cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Combinar los ingredientes del adobo (reservar dos cucharadas para la salsa) y frotarlos con un papel de cocina sobre las tiras de costilla, se puede guardar en la nevera adobándose hasta 24 horas si se envuelven bien en plástico. Ponerlas sobre una bandeja de horno, tapar con papel de aluminio y hornear a horno muy bajo (121 ºC o 250 ºF) unas dos horas.

Para la salsa de  barbacoa: Lo primero es reducir el litro de refresco de cola a fuego medio alto 50 minutos (queda 1 taza al final). A continuación picamos la cebolla y la pasamos por la batidora con el agua, se cuela y se utiliza el jugo que salga. Combinar los ingredientes de la salsa con las dos cucharadas de adobo reservadas y hervir en un cazo unos 10 minutos. Untar las costillas con la mezcla, tapar apretado con papel de aluminio y hornear unas 2 horas más. La salsa de estas costillas es algo fuerte, por ello es mejor no tomar mucha cantidad.

¿Qué receta para un postre te gustaría compartir?

Zae cortez: Strawberry cheesecake

INGREDIENTES

Para la base:

• 125 g de galletas María
• 25 g de mantequilla sin sal.

Para el relleno:

• 1satchet o 12 gr. de gelatina sin sabor
• 200gr de queso crema tipo Filadelfia
• 4 cucharadas soperas de azúcar glass
• 2 cucharadas de yogurt simple
• 150 ml de crema (conocida como crema latina en ciertas regiones – no se porque)
• 1 clara de huevo
• 1 pizca de sal
• 600 gr. de fresas limpias y desinfectadas para decorar.

Opcional:

• Ralladura de limón y jugo de 1/ 2limón (yo la omito, pues en mi región las fresas son algo ácidas)

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas María hasta que quede un aserrín suave, casi polvo. Derretir la mantequilla y agregarla a la galleta triturada hasta formar una masa maleable. Luego colocar la masa en una base previamente engrasada y estirarla sobre toda la base. Hornear en un horno precalentado a 350 Fº por 8-10 minutos, retirar del horno y dejar que se enfríe.
preparar la gelatina sin sabor, agregando el sobre a tres cucharadas de agua caliente, revolver hasta que se disuelva. Poner el queso-crema en un recipiente y batir hasta que este suave, agregar el azúcar, el yogurt y la crema y batir hasta que la mezcla este suave y esponjada. Agregar la gelatina sin sabor y batir. En otro recipiente, batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla a la mezcla anterior, haciendo movimientos envolventes. Vaciar esta mezcla en la base echa de galleta y dar pequeños golpes para que se asiente en el molde. cubrir el cake y poner en el refrigerador por lo menos 2-3 horas . Para decorar, poner las fresas limpias sobre todo el cake. Puede acompañarse de jalea de fresa y también de un rico café americano.

Ponemos más ideas a cocer

Además de responder a las preguntas oficiales, algunos usuarios nos enviaron los enlaces a sus preguntas originales sobre cocina a nuestro correo (yrespuestasespanol@yahoo.com). Ellos recibirán 200 puntos extra en su cuenta. Aquí están sus preguntas:

- ¿Cómo se prepara el cordero patagonico?

- ¿Qué tipo de postre prepararías para acompañar un plato fuerte a base de pechugas de pollo?

- ¿Cuál es el mejor postre que se puede hacer con chocolate?

- ¿Cual es la mejor receta casera que se pasa de generacion en generacion en tu familia?

¡Sigan participando!

Suscríbete a nuestro feed RSS